7月15日，由国家留学基金管理委员会主办、上海海洋大学食品学院承办的2025年中国政府奖学金国际暑期学校“食品科学与工程”项目在上海海洋大学临港校区收官。来自西班牙、日本、韩国、泰国、印度尼西亚5国的15名青年学子，通过两周的深度研学，在学术碰撞、产业实践与文化体验中，共同书写了一段跨越国界的食品科技探索传奇。

本届国际暑期学校以“前沿课程—产业实践—文化体验”三位一体模式为核心，打造全球食品科学与工程领域的交流高地。理论课程聚焦食品安全、预测微生物学、海洋功能食品开发等前沿方向，由国内外顶尖学者领衔授课；实践环节依托国家级实验平台，开展鱼糜制品加工、发酵面团工艺等实操训练，实现“科技赋能应用的食品创新”。

学员们走进上海盒成食品有限公司等头部企业，深度调研智能化生产线与可持续发展战略。在上海盒成食品的现代化车间中，学员们近距离观察从原料处理到成品包装的全流程，与企业工程师探讨HACCP食品安全管理体系的应用细节。康师傅味来馆通过展示中国不同地域面食文化的差异，如老母鸡汤面、萝卜炖牛腩面等创新产品，结合航天FD冻干技术锁住食材鲜美，让学员直观感受传统工艺与现代科技的融合。味来馆内，学员们体验智能自动泡面机，深刻理解中国食品工业的创新活力与社会责任。

文化体验课程成为项目亮点。学员们漫步外滩，在万国建筑群中感受上海“海纳百川”的城市精神；探访新场古镇，于青石板路与雕花木窗间触摸江南水乡的历史脉络。龙舟竞渡环节中，学员们分组协作，在江面上挥桨竞速，来自日本的熊谷真菜香感慨：“划龙舟需要团队默契，这让我深刻体会到中国文化中‘和合共生’的智慧——每一次桨声同步，都是对‘同舟共济’的生动诠释。”

在闭幕式上，上海海洋大学副校长江敏回顾项目历程。她充分肯定学员们在学术探讨、产业参访和文化体验中的丰硕收获，并勉励道：“希望你们把所学所思带回各自国家，成为中外食品科学交流的新桥梁。”赵勇教授作项目总结时强调，“三位一体”模式让学员深度感知中国食品科技与产业的蓬勃活力。

现场播放的暑期学校精彩集锦VCR，定格了国际学员的求知目光、协作身影和跨文化笑容；课程助教献唱的《时间煮雨》，更以歌声传递中国热情好客的深厚情谊，为“上海时光”写下生动注脚。日本岩手大学袁春红教授代表外方致谢，高度评价项目的高水准平台：“这是中日食品合作的重要里程碑，期待未来深化协作，共探行业前沿。”

多国学员联合呈现主题汇报，并以四国语言合唱《明天，你好》，用中文、英语、日语、韩语共许“你好，未来”的心愿，将闭幕式推向高潮。

2025年中国政府奖学金国际暑期学校“食品科学与工程”项目的成功举办，不仅展现了上海海洋大学在食品科技领域的学科特色和国际影响力，吸引世界各国优秀青年来华参加短期科研学习交流活动，更搭建了世界青年科研人才交流平台，深化中外青年学术友谊和交流互鉴。未来，学校将持续深化教育改革，推动产学研用一体化，为培养具有全球视野的食品科技人才、构建人类卫生健康共同体贡献智慧与力量，大力推进“留学中国”品牌建设。

（供稿：食品学院、国际交流处、留学生工作办公室）