江苏高淳是我国著名的河蟹之乡，境内拥有固城湖和石臼湖等大中型湖泊，水网密布，河道纵横，具有发展河蟹养殖得天独厚的条件，是农业部首批“科技兴渔”示范县之一。高淳也是我校科技服务团的启航点：2005年我校党员教授服务团就是在高淳首次亮相，从而点燃了我校教授、博士暑假期间下渔区开展科技服务之火，现在，“星星之火，已经燎原”。

7月20—21日上海高校知识服务平台科技服务团第五分团上海海洋大学王武教授、陆宏达教授、马旭洲副教授、黄旭雄副教授和张文博博士一行赴江苏省高淳县进行科技服务。

7月20日下午，服务团冒着高温酷暑前往河蟹养殖区进行实地考察。服务团接连走访了3家河蟹养殖大户，看到河蟹池中水草丰盛，水质清澈，河蟹长势喜人的情况，王武教授表示当地河蟹养殖水平走在全国前列，是河蟹养殖的标兵。在看到当地普遍使用野杂鱼作为河蟹饵料后，服务团的老师们均对此存在忧虑，希望当地能够更多地使用更环保经济的配合饲料进行河蟹养殖。

服务团深入高淳河蟹养殖区调查研究

在走访了河蟹养殖户后，服务团与高淳县农业局的王正深局长、陈贤明书记和马福建副局长进行了座谈。据陈贤明书记介绍，高淳县2012年河蟹养殖面积为22.5万亩，维持去年同一水平，2011年河蟹产量达1.496万吨。虽然养殖面积远小于种植业的40万亩，但河蟹产业产值占全县农业产值的50%，全县农业人口人均收入中有1370元来自于河蟹产业。全县共有河蟹养殖户近1万家，40亩以上规模的养殖大户约3000家，因河蟹养殖效益好，养殖大户们购买轿车已超过1000辆，这些养殖大户已成为新农村建设中带头人，实现了从事种植业难以达到的富裕程度。

当地还是亲切地称我们的服务团为党员教授服务团，全体渔业指导员与服务团成员合影

然而，因河蟹养殖利润较高，河蟹养殖租塘费连年上升，最高达2800元/亩，养殖成本也逐年攀升。去年，老天帮忙、人努力，形成了河蟹养殖的大年。河蟹价格高开低走，同样规格的河蟹开始上市时达135元/斤，中后期迅速下降到30-40元/斤，最后出现成蟹不分规格以统货形式销售，其养殖效益与往年相比大幅下降。“养得好，不如卖得好！”成为全县养蟹户的一致感叹。

通过调研，服务团的老师们纷纷说：在农副产品销售价格中，过去只知道“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”、“糖高宗”、“苹什么”，没想到去年河蟹销售价格的波动比它们更厉害，真可以用“蟹煞侬（上海方言“吓死你”）”来形容。其他农副产品价格波动只不过在十元幅度，而河蟹市场价格波动达百元，服务团老师表示深受触动。而且“蟹煞侬”更多地是反应了蟹农的困境和担心。养蟹户对今年的河蟹市场忧心忡忡。经探讨，大家认为当务之急要建设全国统一的农副产品产销平台，对农副产品的生产和消费进行监控，并对未来的产销进行预测，从而提供产业发展的依据。经讨论，大家认为尽管当前市场容量有限，但从我国经济巨大的增速来看，城乡居民的购买力会进一步提升，同时随着“蟹文化”的传播，和更多人知晓河蟹烹饪技术及吃蟹技巧后，河蟹市场依然有着巨大的增长空间，因此河蟹产业需要进一步扩大和发展。经过研讨，服务团的老师们说：当地领导给我们上了生动的一课。

王武教授给全县渔业技术指导员上课

7月21日上午，服务团在高淳县农业局与高淳县25名渔业科技指导员进行了座谈，高淳县农业局的陈贤明书记和马福建副局长等领导也参加了座谈。座谈会上，王武教授首先为大家做了题为“当前高淳河蟹产业对策与建议”的报告，向大家宣传和提倡以“以鱼保水，以渔净水”为核心的“净水渔业”。具体提出了当前要抓好“六个一”的工作：“种好一把草、备好一套（饲）料、混养一批鱼（虾）、管好一池水、挖好一个坑、记好一本帐”。最后王武教授提出了多条建议，特别是针对2011年河蟹价格高开低走的价格波动问题，王武老师还建议进行商品蟹强化培育，采用“四早”——“早强化、早捕捞、早暂养、早上市”策略，避免再次遭遇到“蟹煞侬”的僵局和困境。

服务团向高淳县水产局赠送了河蟹养殖“明白纸”

参加座谈会的科技人员对王武教授的精彩报告致以热烈掌声。马福建副局长说：王教授讲的很多技术措施不仅非常实用，而且是当地急需的技术，例如河蟹混养塘鳢鱼，使用颗粒饲料等技术，让大家深受启发。随后大家与服务团进行了座谈，在座的科技人员向服务团提出了多个问题，如河蟹蜕壳后规格不齐，死亡率高，水蚯蚓的作用和应用，河蟹抖抖病当前的流行情况，螺蛳的种类和其作为饵料的研究情况，塘鳢鱼套养和苗种培育的详细技术难点等问题。王武教授、陆宏达教授、马旭洲副教授和黄旭雄副教授分别给出了详细的解答，部分不能当场解答的技术问题，服务团表示，可与当地一起合作进行深入的研究。服务团还向高淳县赠送了2张河蟹养殖的“明白纸”，希望当地能够根据本地气候养殖条件进行调整，形成具有当地特色的“明白纸”。最后王武教授向大家发出了今年丰收杯河蟹大赛的邀请，欢迎大家参加。